Siete Diamantes Menu

Crepas, bañadas en salsa de cajeta con leche y nuez, acompañadas de helado de vainilla, 2 pz.

Pastel de chocolate con chocolate derretido, coulis de frutos rojos de fresa, mora, frambuesa, cerezas, arándanos y tiras de lámina de oro, porción personal.

Plátano macho, flameado con brandy de la casa, acompañado de crema agria, lechera y helado de vainilla, porción personal.

Bizcocho de vainilla envuelto en crema dulce, envinado con baileys, lechera y toque de fresas, porción personal.

Tortilla de harina, rellena de cochinita pibil, cebolla morada y habanero.

Empanada, relleno a elegir, 2 pz.

Guacamole con chicharrón, queso panela y trozos de jitomate, 150 gr.

Escamoles flameados al mezcal, preparación de la casa con mantequilla, cebolla, ajo, epazote y chile serrano.

Queso fundido con chistorra, acompañado de tortillas de harina, 3 pz, 170 gr.

Costilla de rib eye marinada en salsa de chiltepín, limón, pimienta negra y pepino.

Cochinita pibil 200 gr, guisada al horno, envuelta en hoja de plátano con achiote, jugo de naranja, chile de árbol, habanero y frijoles.

Medallón de atún al grill 200 gr, costra de ajonjolí negro y blanco, acompañado de verduras de temporada al vapor.

Pechuga de pollo abierta, rellena de queso manchego, huitlacoche, envuelta en tocino, acompañada de puré de papa al parmesano.

Salsa verde de la casa con tiras de rib eye, new york, arrachera, chorizo picado, cebollas cambray, nopales, queso panela, chile serrano relleno de queso, envuelto en tocino.

Mole negro oaxaqueño con pollo 200 gr, preparación de la casa, acompañado de arroz blanco.

Filete de res en vino tinto de la casa, acompañado de puré de papa y verduras de temporada.

Especialidad norteña, burrito relleno de carne de res prime, pimientos, cebolla y tocino, acompañado con frijoles, arroz y queso gratinado, envuelto en tortilla de harina.

Chilaquiles de maíz 350 gr con salsa verde de la casa, crema y queso.

Tortilla de maíz con camarón guisado, chile poblano, tocino, cebolla, queso, acompañado de pico de gallo a base de mango y menta, 1 pz.

Lomo argentino, acompañada de nopal, cebollitas asadas y chiles toreados, 250 gr.

Tuétanos al grill 4 pz, coronados con proteína a elegir.

Chamorro de cerdo, acompañado de nopales arrieros y arroz, 800 gr.

Corte ryb eye 300 gr, acompañado de nopal, cebollitas asadas y chiles toreados.

Arrachera, acompañada de nopal, cebollitas asadas y chiles toreados, 300 gr.

Bowl con zanahoria, calabaza, berenjena, espárragos y cebolla caramelizada al grill.

Pechuga de pollo, preparación y acompañamiento a elegir, 250 gr.

Tortilla de maíz con proteína a elegir, corte premium, 3 pz.

Fideo de la casa en reducción de jitomate, chipotle, abanico de aguacate, crema, queso y chicharrón seco.

Sopa con flor de calabaza, elote baby, chile poblano, calabacitas y queso gratinado.

Sopa con pollo, rodajas finas de lima y juliana de tortilla de maíz.

Sopa con juliana de tortilla de maíz, aguacate, queso, crema y chicharrón.

Crema con verduras de temporada, porción personal.

Consomé de la casa con arroz, verduras de temporada, pollo deshebrado, cubos de queso oaxaca, huevo cocido y aguacate.

Consomé de pollo con arroz, verduras de temporada, pollo deshebrado, chipotle reventado, cubos de queso oaxaca y aguacate.

Reducción de carne con cilantro, cebolla, salsas negras, limón y mezcal de la casa.

Ensalada con lechuga orejona, aderezo de la casa a base de anchoas, huevo, salsas negras, jugo de limón, mostaza, ajo, queso parmesano, crotones y rebanadas de pollo a la parrilla.

Ensalada con lechuga romana fría, aderezo de la casa, blue cheese y cubos de queso manchego.

Ensalada con lajas de pera flameadas en mezcal de la casa, coronando un mix de lechugas de temporada, trufas de queso de cabra, nuez, arándanos, aderezo de miel, mostaza y mezcal.